"Muffin integrali con yogurt,uvetta e gocce di cioccolato"

Ingredienti:
250gr.farina integrale
150gr.zucchero di canna
250gr.yogurt alla vaniglia
90gr.olio di semi
2uova
mezza bustina di lievito per dolci
uvetta amollata e gocce di cioccolato

Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola(farina,zucchero,lievito).
In un altra ciotola mettere le uova,lo yogurt e l'olio di semi,girare fino ad amalgamare gli ingredienti e poi unire a quelli secchi.Se il composto risulta troppo duro,aggiungere un po di latte. Aggiungere l'uvetta e le gocce di cioccolato,mettere nei pirottini e infornare per 20/25min.a 180(fate la prova stecchino)

Pasta con ricotta e pancetta

Un primo piatto velocissimo ma,super gustoso
Pasta con ricotta e pancetta affumicata"

Ingredienti
100gr.di pancetta
150gr.di ricotta(ho usato quella confezionata che è più morbida)
un po di rosmarino tritato,sale,pepe e formaggio grattugiato

Mettere la pancetta in padella con un filo d'olio e il rosmarino..far cuocere un pochetto e aggiungere la ricotta e aggiustare di sale e pepe.Quando la pasta è pronta(potete usare paccheri,conchiglie,fusilli,penne) fatela saltare con il tutto e aggiungete il grana...sentirete che bontà!!!!!

Charlotte di fragole al cioccolato bianco

Charlotte di fragole e cioccolato bianco" 


Ingredienti per la crema:
250gr.mascarpone
100gr.latte condensato
150gr.panna da montare
150gr.cioccolato bianco(se volete potete usare anche quello al latte o fondente).


Per la charlotte:
Savoiardi
Fragole a piacere
Limone e zucchero


Preparazione:
Tagliate a pezzetti il cioccolato e mettetelo in una ciotola.Versare la panna in una pentola e scaldarla lentamente,non deve bollire.Versare la panna nella ciotola del cioccolato e mescolare fino a che non si scioglie tutto.Si deve ottenere un composto liscio e privo di grumi.Far raffreddare bene.(si puo mettere nel frigo).Quando e' ben fredda,montarla con le fruste elettriche(mettete le fruste in freezer per 15min.prima di usarle).
In un altra ciotola,montate il mascarpone unendo il latte condensato a filo.
Unire le due creme dando un ultima mescolata con le fruste.La crema ganache e' pronta.
Lavate le fragole,tagliatele a pezzettini,lasciandone qualcuna per la decorazione,condirle con lo zucchero e il limone e lasciarle a macerare per un po.Il succo ci serve per bagnare i savoiardi.( se volete le fragole potete prepararle prima di fare la crema).
Prepariamo la base per il dolce:
Fare un anello regolabile o usare la cerniera di una teglia di 20cm.Rivestire l interno con i savoiardi passati velocemente nel succo delle fragole.Fare anche la base e versarvi la ganache,tenendone un po da parte.Mettere sopra le fragole a pezzetti e ricoprire con la ganache rimasta,livellandola bene.Mettere in frigo e dopo qualche ora potete togliere l anello(io l ho fatta il giorno prima) e decorarla a piacere.
P.s.io ho accorciato i savoiardi,li ho lasciati leggermente piu' lunghi dell anello.

TORTA fredda al melone

"Torta fredda al melone"



250 grammi di frollini
80 grammi di burro o margarina


Per la crema
250 grammi di yogurt naturale
350 grammi di panna vegetale già zuccherata
4 fette di melone


Per la copertura
4 fette di melone
50 grammi di zucchero
50 ml di acqua
3gr. di colla di pesce


Procedimento:
Tritare finemente i biscotti metterli in una terrina e mescolare con il burro fuso, versare il composto in una tortiera del diametro di 22 centimetri foderata di carta forno, compattare con un cucchiaio e mettere la base in frigorifero.
Montare la panna a neve ben ferma unire lo yogurt ed il melone fatto a pezzetti, mescolare e versare la crema sulla base di biscotti, livellare e mettere nuovamente in frigorifero.
Lasciare rassodare la torta per un paio d’ore circa.
Nel frattempo in un pentolino mettere le fette di melone che ci serviranno per la copertura insieme allo zucchero e poca acqua, farlo ammorbidire sul gas e quando saranno morbide frullare il tutto con un frullatore a immersione, unire alla purea di melone la colla di pesce precedentemente ammorbidita e mescolare benissimo, versare la copertura sulla torta e lasciarla in frigorifero per circa 2 ore.
La Torta fredda al melone è pronta per essere servita, freschissima e buonissima!!!!!!!

"Torta fredda yogurt e menta"


Ingr.per la base:
220gr.di biscotti al cioccolato(io ho usato i pan di stelle)
90gr.di burro

Per la crema:
400gr.di yogurt al limone o agli agrumi(potete usarlo anche naturale)
350ml.di panna vegetale hopla'
100ml.di sciroppo alla menta
50gr.di zucch.a velo
3gr.di colla di pesce


Preparazione:
Macinare i biscotti e unire il burro fuso,mescolare bene e mettere in una tortiera a cerniera,rivestita di carta forno,schiacciare in modo uniforme in modo da formare la base e mettere in frigo.
Mettere la colla di pesce in acqua fredda per non piu' di 8min.
Per la crema montare a neve la panna(che sia di frigo,io la metto 15min.in freezeer prima di usarla e metto anche le fruste).In una ciotola mettere lo yogurt,lo sciroppo di menta,lo zucchero a velo. Intanto prendete due cucchiai di panna che vi sara' avanzata e mettela al fuoco con la colla di pesce ben strizzata. Unitela al composto e girate bene,per ultimo unite la panna e amalgamate qualche minuto con lo sbattitore.
Tirate fuori dal frigo la base e versateci sopra la crema livellandola bene..mettete in frigo per qualche oretta(piu' sta' piu' si compatta. Se volete potete dare sopra,una bella grattugiata di cioccolato fondente.
Sentirete che bonta' e che freschezza!!!

Torta fredda all yogurt(ricetta di misya)

Ingr.per uno.stampo da 22cm.
250gr.biscotti secchi tipo oro saiwa
100gr.di burro
250gr.yogurt(io ho usato quello alla fragola,voi potete usare quello che vi piace di piu')
30gr.zucchero a velo vanigliato
250ml.di panna per dolci(io ho usato quella vegetale che e' rimasta bella compatta)



Preparazione:
Tritare finemente i biscotti e metterli in una ciotola.
Fondere il burro e unirlo ai biscotti amalgamando bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare la teglia rivestendola di carta forno,se l avete vi consiglio di usare quelle a cerniera,molto piu' pratiche. Rivestite il sotto con la carta forno,mettete la cerniera e versate il composto di.biscotti livellandolo per bene. Mettere in frigo per almeno venti minuti(io l ho preparato il giorno prima).
Nel frattempo preparate la crema di yogurt.Montate la panna ben fredda di frigo(io ho messo.anche le fruste e la ciotola,nel freezer per.10min. Unire lo yogurt che piu' preferite e lo.zucchero a velo.Mescolate il tutto fino ad ottenere una crema e poi versatela sopra i biscotti livellando bene con.una spatola.Mettere in frigo per almeno 4ore ..dopo potete decorarla a piacere..io ho messo dei lamponi e salsa di fragole..Veloce e...squisita!!!!

"Ciambella integrale all'arancia"

Ingr..

250gr.zucchero di canna
3 uova
2 arance spremuter
50gr.olio di semi (o 75gr.di burro)
300gr.di farina integrale
mezza busta di lievito
mezza bustina di vanillina
la scorza di mezza arancia

Montare le uova con lo zucchero e unire l'olio,la spremuta d'arance e,poco alla volta la farina mescolata con il lievito e la vanillina. Per ultimo mettere la scorza d'arancia.Versare l'impasta nella tortiera imburrata e infornare a 180 per 35/40min. Fate la prova stecchino.
Ottima per una colazione o merenda sana e gustosa