Moscardini affogati di Sorrento
Ingredienti:
1Kg. di moscardini
200gr.di pomodorini
60gr.di olive nere denocciolate
30gr.di capperi
olio evo
2 spicchi d'aglio
prezzemolo,peperoncino,sal
Pulire i moscardini.Mettere in una casseruola con l'olio,due spicchi d'aglio,far soffriggere,aggiungere i moscardini,i capperi lavati dal sale e i pomodorini tagliati a tocchetti.
Coprire e lasciar cuocere per 45min. Aggiungere le olive nere,il prezzemolo e continuare la cottura per qualche minuto.
Io il prezzemolo non l'ho messo perchè il mi bimbo non lo gradisce.
Se vi avanza la salza,è ottima per condirci la pasta...ile linguine sono la su morte!!!!!!
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