Insalata di alici marinate
Ingredienti:
alici fresche
succo di limone
cipollotto
arance
finocchio
olive di gaeta
olio,sale,pepe
Mettere le alici pulite in un piatto dai bordi alti,senza sovrapporle.Ricoprirle di succo di limone e coprirle con la pellicola per circa un ora.
Nel frattempo,tagliare il cipollotto e metterlo in acqua e ghiaccio per addolcirne il sapore.Dopo un ora,scolare le alici e sistemarle in un piatto di portata,distribuire sopra le alici tocchetti di arancia sbucciata a vivo(gli spicchi vanno pelat ieliminando completamente la pellicina e lasciando solo la polpa).Il finocchio tagliato sottilissimo,il cipollotto e le olive di gaeta tagliate ad anelli. Condire con olio evo,sale,pepe.
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