Era da un po che la mia signorina mi chiedeva gli arancini di riso...non li avevo mai fatti e devo dire che sono venti veramente buoni e...ho fatto contenta mia figlia!!!!!!
Ingredienti:
500 gr.di riso carnaroli
100gr.burro
4uova
Parmigiano
Pangrattato q.b.
Sale,pepe
Ragu'
Mozzarella
Cuocere il riso.Scolare e mettere in una ciotola con il burro,pepe,parmigiano e 2 uova.
Quando sara' freddo,metterne un pugno sul palmo della mano,mettere il ragu' e la mozzarella,quindi chiudere e fare una pallina.
Sbattere le due uova e passarci gli arancini,dopo nel pangrattato e friggere.
P.s.se li volete piu' conditi,potete aggiungere il ragu' direttamente nel riso,prima di formare gli arancini.
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